树上的懒猫

肉丸就是“丸子状的添加剂”

    有一种肉丸，所用的肉，就是从牛骨上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分，黏糊糊的，水分很多，根本没味道，没法吃，不能做成肉馅，只能用作宠物食品，但是它的价格很便宜。

    首先，加入用不能下蛋的鸡做的肉馅，以增加分量。我们知道，养殖的鸡，有蛋鸡和肉鸡，肉鸡是用来吃肉的，蛋鸡我们是吃它生的蛋，蛋鸡和肉鸡的肉差别很大，价格也差很多，这里用的不能下蛋的蛋鸡的肉，价格就会更便宜了。接着加入大豆蛋白，作出柔软的感觉，这种大豆蛋白又称作“人造肉”，还用来做便宜的汉堡。光这样还不行，因为没有什么味道，于是又加入了大量化学调味料；为了使口感嫩滑，使用了猪油、加工淀粉；为了便于使用机器批量生产，使用了黏着剂、乳化剂等；为了使颜色好看，使用了着色剂；为了延长保质期，使用了防腐剂，PH调整剂；为了防止褪色，使用了抗氧化剂，这样，肉丸就制作好了。整个过程使用了二三十种添加剂，可以说，它就是“丸子装的添加剂”。

    这里使用的添加剂都是国家允许的，而且是完全遵照国家规定的剂量标准。但是国家对添加剂的检验结果只基于单种添加剂的使用情况得出的，如果同时摄取若干种添加剂会怎么样，这种“复合摄取”的研究现在仍然是个盲点，也就是说同时摄取多种添加剂有无危险，危险性的大小，都只能由将其吃进嘴里的消费者来承受。